کباب بره (فرانسوی)

موادلازم جهت (6-7 نفر)

شانه یا ران بره ای                                     1کیلو

پیازچهار قاچ                                             2عدد

سیب زمینی                                            1کیلو

گوجه فرنگی سفت جهار قاچ                       2-3 عدد

فلفل دلمه ای سبز خورد کرده                      2عدد

سبزی خشک مخلوط                                 1قاشق غذاخوری

کره فرانسوی                                            4-5 قاشق غذاخوری

روغن زیتون                                              3-4 قاشق غذاخوری

مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن                  به میزان دلخواه

نمک، فلفل                                              به میزان لازم

 

طرز تهیه

سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و 2 ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال می گذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو کنید.

سیب زمینی را در فر یا (ماکروویو) تنوری کنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شکاف بدهید . 1-2 فندق از کره فرانسوی لای آن بگذارید.

گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان(گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا در کباب پز آتش بدهید(کباب خشک نشود!).

 این کباب را با تره بار آب پز و تفت داده در کره سر سفره بگذارید.